Cara membuat susu kedelai yang enak

Cara membuat susu kedelai yang enak, kali ini saya bahas ulang. Anda dapat melihat cara lainnya membuat susu kedelai di post cara membuat susu kedelai. Hal ini tidak lepas dari manfaat kedelai untuk kesehatan.

Sebagaimana diketahui bahwa kedelai memiliki manfaat yang seabrek. Manfaat ini dapat diperoleh karena kandungan berbagai zat gizi yang dimliki kacang kedelai. Beberapa kandungan zat tersebut diantaranya protein, lemak nabati, karbohidrat, serat/fiber, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, mineral, kalsium, polisakarida, isoflavon, dan kolesterol (HDL dan LDL). Bahkan susu kedelai dapat dijadikan alternatif terbaik sebagai pengganti susu formula.

Cara membuat susu kedelai yang enak

Kandungan isoflavon dalam kedelai bermanfaat untuk mencegah penyakit ginjal, mengurangi gejala stroke, mengurangi gejala jantung koroner, menghilangkan rasa lelah dan lesu, mengatasi rematik dan asam urat, mencegah tumbuhnya kanker, memperlambat penuaan sel, serta mampu meningkatkan daya kognitif otak

Kandungan polisakarida dapat membantu mengendalikan kadar gula dalam darah yang melebihi batas, sehingga dapat mengendalikan penyakit gula (diabetes mellitus).

Dan kandungan seratnya sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan dapat mengurangi kadar gula dalam darah. Selain itu, juga memiliki manfaat dalam membantu program diet untuk menurunkan berat badan.

Berdasarkan banyaknya manfaat yang dikandung dalam kedelai, tidak ada salahnya saya share cara membuat susu kedelai yang enak supaya dapat menjadi minuman khas keluarga anda.

Untuk membuat susu kedelai ini, persiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
  • Kacang Kedelai – 1/2 kg (sesuai kebutuhan)
  • Gula pasir – sesuai selera
  • Garam – secukupnya
  • Vanili - 1 bungkus (untuk 1/2 kg kedelai)

Selain itu, silahkan anda persiapkan juga beberapa peralatan penting untuk membuat susu kedelai:
  • Blender
  • Panci
  • Kain tipis yang bersih
  • Kompor

Dan ikuti berikut ini cara membuat susu kedelai yang enak:
  • Cuci bersih kedeli yang telah disediakan, kemudian direndam dengan memakai air bersih selama lebih kurang 8 hingga 12 jam, yaa...kira-kira sampai mengembang dan empuk lah. Yang perlu diperhatikan adalah anda harus mengganti air rendaman setiap 4 jam sekali.
  • Setelah beres proses perendaman, bilas kacang kedelai dengan memakai air bersih hingga bersih.
  • Selanjutnya direbus sampai matang / agak empuk, lalu tiriskan.
  • Setelah kacang kedelai agak dingin, blender lah dengan perbandingan 1(kedelai) banding 2(air) agar mendapatkan susu kedelai yang tingkat kekentalannya sedang.
  • Lalu hasil blenderan tersebut disaring dengan menggunakan kain saringan tipis yang telah disediakan. Penyaringan dilakukan dengan cara diperas supaya semua kandungan sari kedelainya dapat keluar.
  • Hasil saringan itu berupa susu mentah, dan lalu direbus sampai mendidih sekali saja.
  • Kecilkan api dan biarkan di atas api hingga kurang lebih 15 menit sambil diaduk-aduk terus tujuannya supaya susu kedelai lebih tahan lama serta tidak mudah basi. Selain itu , agar susu kedelai bisa tercampur dengan baik/ tidak mengendap jika di biarkan.
  • Kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera, tambahkan pula essence vanili untuk penambah aroma, atau jika anda mau, boleh ditambah jahe juga boleh atau perasan strawberry , durian dll sesuai selera.
  • Akhirnya susu kedelai siap dihidangkan. Susu kedelai enak dinikmati hangat-hangat. Atau jika sudah agak dingin, masukkan saja ke dalam lemari es, akan terasa nikmat juga bila disajikan dalam keadaan dingin.