Khasiat dan Manfaat Daun Salam

Khasiat dan Manfaat Daun Salam - Pohon Salam dikenal sebagai pohon penghasil daun rempah yang sering dimanfaatkan dalam ragam kuliner masakan khas Nusantara dan di beberapa negara di Asia Tenggara, baik untuk masakan daging, ikan, sayur mayur, maupun nasi atau dibuat wedang daun salam.

Daun ini dicampurkan dalam keadaan utuh, kering atau pun segar, dan turut dimasak hingga makanan tersebut matang. Rempah ini memberikan aroma herba yang khas tetapi lembut. Di pasar dan di dapur, daun salam sering dipasangkan dengan laos alias lengkuas.

Pohon salam bisa ditanam di kebun, pekarangan dan lahan petani yang lain, terutama untuk diambil daunnya. Daun Salam dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum.

Pohon ini juga bisa ditemukan tumbuh liar di hutan-hutan primer dan sekunder, mulai dari tepi pantai hingga ketinggian 1.000 m (di Jawa), 1.200 m (di Sabah) dan 1.300 m dpl (di Thailand); kebanyakan merupakan
pohon penyusun tajuk bawah. Tetapi Daun salam liar hampir tak pernah dipergunakan dalam masakan, karena baunya sedikit berbeda dan kurang harum serta salam liar menimbulkan rasa agak pahit.

Khasiat dan Manfaat Daun Salam


Mengobati Diare
Cuci 15 lembar daun salam segar. Rebus dalam dua gelas air sampai
mendidih selama 15 menit. Tambahkan sedikit garam. Setelah dingin,
saring dan air saringannya diminum sekaligus

Mengobati Kencing manis
Cuci 7-15 lembar daun salam segar, lalu rebus dalam 3 gelas air sampai
tersisa 1 gelas. Setelah dingin, saring dan air saringannya diminum
sekaligus sebelum makan. Lakukan sehari 2 kali.

Menurunkan kadar kolesterol tinggi
Cuci 10-15 lembar daun salam segar, lalu rebus dalam 3 gelas air
sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin, saring dan air saringannya
diminum sekaligus di malam hari. Lakukan setiap hari.

Menurunkan tekanan darah tinggi
Cuci 7-10 lembar daun salam, lalu rebus dalam 3 gelas air sampai
tersisa 1 gelas. Setelah dingin, saring dan air saringannya diminum
sehari 2 kali, masing-masing setengah gelas.

Mengobati Sakit Maag
Cuci bersih 15-20 lembar daun salam segar. Rebus dengan 1/2 liter air
sampai mendidih selama 15 menit. Tambahkan gula enau secukupnya.
Setelah dingin, minum airnya sebagai teh. Lakukan setiap hari sampai
rasa perih dan penuh di lambung hilang.

Menghilangkan Mabuk alkohol
Cuci 1 genggam buah salam masak, lalu tumbuk sampai halus. Peras dan
saring, air yang terkumpul diminum sekaligus.

Mengobati Penyakit Kulit seperti Kudis dan gatal-gatal
Untuk pengobatan luar, cukup ambil daun, kulit, batang, atau akar
salam seperlunya. Cuci bersih, lalu giling halus sampai menjad adonan
seperti bubur. Balurkan ke tempat yang gatal, kemudian dibalut.